蘸海鲜的汁怎么调
主料：白芝麻适量、辣椒粉适量、葱花适量、花椒粉适量、辣椒碎适量、蒜末适量、蚝油1勺、盐醋4勺、白糖1勺、生抽3勺
调料：热油
做法步骤：
1、1勺白芝麻，1勺辣椒粉，1勺花椒粉，1勺辣椒碎，1勺葱花，1大勺蒜末 。
2、淋上滚烫的热油 。
3、再加1勺蚝油，3勺生抽，4勺醋，适量盐，1勺白糖 。
4、搅拌均匀即可 。
材料：镇江香醋、糖、姜、麻油
做法：1、首先将姜切成碎末；
2、放入两勺醋，一勺糖，再加入少许麻油；
3、最后，将姜末放入调匀即可 。
小贴士：海鲜类都是属于比较寒性的食物，所以，制作海鲜蘸料一定要准备适量的姜末起去寒的作用；上海人习惯吃镇江香醋，和山西醋比较起来没有山西醋那么酸，如果选用山西醋可以适量多放点糖来解掉一些醋的酸；这道蘸料特别适合海鲜类的材料
如对你有帮助，望采纳，谢谢
蒜头红椒汁 材料：蒜头3-5瓣，小红椒1-2只，青椒半只，砂糖少许，鸡粉少许，生抽2大勺，热熟油1小勺 。做法： 1、将蒜头和辣椒分别洗切处理好;去衣的蒜头切粒，辣椒切圈 。2、加入砂糖、鸡粉、生抽、热熟油拌均匀即成 。
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