牛肋排怎么做好吃
一、彩椒烧牛肋排
1、准备食材：牛肋排500克、彩椒2个、洋葱1个、酱油适量、料酒适量、盐适量、葱1根、姜5片、蒜3瓣 。
2、锅烧热加入油 ， 放葱、姜、蒜爆香 。
3、牛肋排煎至两面金黄 ， 加老抽少许 ， 料酒适量 ， 加水没过食材 。
4、大火收汁20分钟左右 ， 加入切好的彩椒和洋葱块 ， 进行翻炒均匀即可 。
二、红烧牛肋排
1、准备食材：牛排骨500克、姜片3片、八角2个、桂皮1段、香叶2片、草果1个、生抽2勺、老抽2勺、冰糖1小块、盐少许、香油半勺 。
2、牛肋排解冻后用水泡出血水 ， 把牛肋排放入锅里加姜片绰水 ， 煮开变色后捞出冲掉血沫 。
3、准备一个料包：八角、桂皮、香叶、草果 。
4、把绰过水的牛肋排放入电压力锅里加点料酒、加入料包 ， 用电压力锅压25分钟 。
【牛肋排怎么做好吃】5、压好的牛肋排连汤水一起倒回炒锅里 ， 煮开后加点生抽 ， 加点老抽 ， 加点冰糖 ， 加点盐调味 ， 等汁水收干时淋上香油即可 。
三、香煎牛肋排
1、准备食材：牛肋排500克、料酒5毫升、生抽15毫升、黑胡椒碎适量、黄油适量、孜然粉适量、辣椒粉适量 。
2、牛肋排解冻后用清水浸泡2小时左右 ， 期间换一两次水 ， 把牛肋排洗净后改刀切成小方块 。
3、加入料酒、生抽、黑胡椒碎抓匀后腌制30分钟 。
4、烤盘或平底锅烧热 ， 放入一小块黄油融化后收刷匀整个锅底 ， 放入牛肋排小火煎至金黄 。
5、煎好的牛肋排用厨房纸巾吸去多余油脂 ， 撒上适量孜然粉和辣椒粉即可 。
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