上海鲜入围煮
锅内加水（看虾蟹的份量有多少） ， 水位不能超过食物 ， 水里加入料酒、姜3片、葱段或正条 ， 水开放入虾蟹 ， 虾米的时间比较短 ， 水开虾转红大概也是两三分钟时间 ， 蟹的时间长一点 ， 要5至10分钟 ， 出锅 ， 点生抽或醋吃就可以了
水煮海鲜的做法步骤
1. 先把黄瓜切条铺在小脸盆上 ， 然后金针菇和豆芽焯水沥干铺在黄瓜之上 。生菜比较容易熟 ， 直接铺在豆芽上面就可以了 。
2. 接下来海鲜部分 ， 鱿鱼放开水里清水煮熟 ， 然后切块 ， 再平铺在第一步的生菜之上 。
3. 下一步就是锅中倒油烧热 ， 加入姜块和大蒜子爆香 ， 然后加水倒入水煮鱼调味包只至煮沸 ， 辣味程度自行控制 。
4. 把准备好的虾 ， 螃蟹 ， 贝壳加入调好味的锅中 ， 煮至熟了为止 。起锅倒入已经铺了很多素菜的小脸盆 。在上头撒上葱花和香菜 。
5. 最后一步 ， 在锅里倒入一些油加入花椒和孜然烧热后淋在海鲜之上 。这样就大功告成了 。
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