"雨花茶"在我国茶名中实为罕见，但"雨花茶"的生产历史却十分悠久 。
南京在唐代就已种茶，不仅在陆羽的《茶经》中有记载，更有陆羽栖霞寺（南京）采茶的传说为证，今天的栖霞寺后山仍有试茶亭旧迹 。至清代，南京种茶范围已扩大到长江南北 。
新中国成立后，当地有关部门重新开始雨花茶的研制工作，并在1959年春创制成功 。以后，雨花茶又在各届名茶评比会中获奖 。
茶诗为证
送陆鸿渐栖霞寺采茶
作者：皇甫冉(唐朝)
采茶非采绿，远远上层崖 。
布叶春风暖，盈筐白日斜 。
旧知山寺路，时宿野人家 。
【唐朝 雨花茶的茶史追溯,皇甫冉的茶诗为证】借问王孙草，何时泛碗花 。
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