笃烂面怎么做
食材明细：细面500克、菜苔两把、新鲜香菇十朵、排骨汤适量、小葱三颗、姜一小块、盐适量、油半勺、胡椒粉 。
做法步骤：
1、把菜苔、小葱、香菇、生姜，洗干净后控干水份 。
【笃烂面怎么做】2、把香菇切片、菜苔切成段、生姜切成粒、香葱切成花，备用 。
3、再把面条揪成短短的 。
4、热锅冷油，爆香葱花和姜粒，加入菜苔和香菇片，大火炒熟后盛出备用 。
5、骨汤烧开后加入面条煮开，再加入炒好的青菜香菇，加入盐 。
6、大火烧开后转小火，盖上锅盖煨二十分钟以上，中途要搅拌避免糊锅 。
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