蒸排骨要多长时间
【蒸排骨要多长时间】一般要旺火蒸15-20分钟 ， 具体由排骨的分量多少而定 。蒸排骨是一道家庭常见的菜肴 ， 食材一般包括排骨、白糖、生抽、耗油、胡椒粉、食盐、生粉、蒜末、花生油、葱花等 。
蒸排骨要多长时间
文章插图
排骨最好是选择肥瘦均匀的腩排 ， 剁小块一点 ， 这样不仅更容易熟 ， 也更容易入味 。
排骨需要用清水冲洗掉血水 ， 并放适量的耗油、生抽、食盐、蒜末、白糖、生粉、花生油等腌制20分钟左右 。
用生粉腌制排骨可以在蒸的过程中锁住水分 ， 使蒸出来的排骨更嫩滑 。
