锅盖是什么地方的传统面食小吃呢
是陕西省关中地区以及甘肃省武威地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃 。饼大直径二尺外，又圆又厚像锅盖 。做好的锅盔直接食用 。
锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品 。料取麦面精粉，压秆和面，浅锅慢火烘烤 。省外人编成的顺口溜“陕西十大怪”中，有一怪为“烙馍像锅盖”，指的就是锅盔 。关中较为著名的有乾州锅盔、泾阳锅盔.武功县锅盔、长武县锅盔、岐山县锅盔，扶风县锅盔，凤翔县锅盔，西和锅盔 。
扩展资料：
锅盔制作方法
主料：面粉300克、白芝麻2克
辅料：酵母粉2克、盐1克、五香粉2克、油10克
1、面粉加入酵母搅拌均匀，分次加水搅拌成无干粉的絮状 。
2、用手揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，放温暖处发酵 。
3、发酵至两倍大，手脂按压不加缩，面团扒开后有蜂蜜状的空洞就表示面团发酵好了 。
4、将发酵好的面团取出，揉均排气，再次静置10分钟
5、面醒好后，用擀面杖擀成大的面片，撒上五香粉、盐和食用油 。
6、抹均匀之后，从下往上慢慢卷起来 。
7、卷成长条后，再从一端盘起来，如图所示 。
8、卷起来后将收口收在底部，压平，再稍稍擀薄一些，撒上白芝麻，擀的大小可根据自己锅的大小来决定 。
9、锅内热油，油可以稍微多一些，下擀好的面饼小火慢烙，烙好一面翻另一面烙，两面烙至金黄，内部成熟即可 。
10、成品 。
锅盔，是陕西八大怪之一 。人称“锅盔象锅盖”，即象头盔状，顾名思义又叫锅盔 。锅盔制作工艺精细，素以“干、酥、白、香”著称 。干硬耐嚼，内酥外脆，白而泛光，香醇味美 。锅盔，又叫锅魁、锅盔馍、干馍，是陕西关中地区城乡居民喜食的传统风味面食小吃 。锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品 。锅盔整体呈圆形，直径尺许,厚1寸,重5斤 。料取麦面精粉，压秆和面，浅锅慢火烘烤 。外表斑黄，切口砂白，酥活适口，能久放，便携带 。省外人编成的顺口溜“陕西十大怪”中，有一怪为“烙馍像锅盖”，指的就是锅盔 。关中较为著名的有乾州锅盔、长武县锅盔、岐山县锅盔 。
锅盔就是油煎脆放炉里烘熟的一种面饼 。有夹馅和白面的两种 。直接咬这就能吃，也能在白面锅盔上拉一刀口子夹着各种菜吃
锅盔就是博山肉烧饼的改良版，说白了就是带馅的烧饼，又薄又脆的那种饼
这种的，你应该见过可能就是不知道叫什么名字吧 。
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