天晴时 ， 爬山、涉水、看日出 。天阴时 ， 煮茶、听琴、话桑麻 。三五好友围壶而坐 ， 煮一壶香茶 ， 听壶中光阴故事 。煮茶是一件极为写意的事情 。但是好多人在煮茶上有误区 ， 别把煮茶变糗事 。直接用铁壶煮茶?铁壶煮茶 ， 是可以的 ， 但是铁壶上要有其他物质来做铁壶内部涂层 。如果茶叶与铁壶直接接触 ， 两者就会发生变化 。铁单质和茶叶中的鞣酸反应生成鞣酸铁 ， 使茶水颜色发黑 。鞣酸铁也是蓝黑墨水的主要成分 。这种成分不会有毒 ， 但是会对人体有一定的危害 。?铁壶可以煮水 ， 但是煮茶叶 ， 还是银壶、陶壶、玻璃壶等味道更佳 。?不是所有茶都可以煮煮茶虽好 ， 但不是所有茶都适合煮 。煮茶一般选用陈茶或者发酵型的茶比较好 ， 例如无墨记普洱茶 ， 古树晒红 ， 金班章熟茶等 。?煮茶可以分为直接煮和冲泡后再煮两种方式 。例如白茶月韵就适合直接放进壶里煮 ， 而普洱茶 ， 滋味比较浓的茶就适合 ， 使用盖碗冲泡五六遍后再煮 。这样避免煮出的茶汤过于浓烈 。?煮茶的时间不能太长?煮茶的时间一般3-5分钟为宜 。茶叶在壶中泡制再长时间 ， 也不会产生更多的有益成分 ， 反而会减少 。所以建议煮茶的投茶量减至平时冲泡量的2/3 ， 接着在煮茶器中投入2/3水 。先泡后煮是许多老茶友喜欢的做法 。一道好茶 ， 先用冲泡的方法把它的内含物质一泡一泡均匀地释放出来 ， 在最后的时候还可以再煮一壶 ， 可以把这道茶的全部内容通过不同的形式完全展现出来 。?掌握这些煮茶技巧 ， 三五好友 ， 围壶煮茶 ， ,茶香袅袅 ， 淡而不涩 。
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