蒸黄米面糕用什么水和面

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【蒸黄米面糕用什么水和面】蒸黄米面糕用温水和面。蒸黄米面糕不能用开水和面，会因热度太高，把发酵的酵母菌给灭活了，若没有活性的酵母菌，就起不到把面团发酵的作用，因此建议用温水即可。另外，和面的水温控制在50度左右即可。