面食都需要什么用具
擀面杖粉筛亦称箩 ， 主要用于筛面粉、米粉以及擦豆沙等 。中式面点常用工具 面刮板：主要用于刮粉、和 面、分割面团 。中式面点常用工具 漏勺：用铁、不锈钢等制成 ， 面上有很多 根据用途不同有大、小两种 ， 主要用于沥 干食物中的油和水分 ， 如捞面条、水饺、油 酥点心等 。中式面点常用工具 网罩、爪篱：网罩、爪篱是用不锈钢或铁 丝编成的凹形网罩 ， 用于油炸食物沥油等 。中式面点常用工具 长筷子：用两根细长铁棍或者竹棍制成 。油炸食物时 ， 用来翻 动半成品和钳取成品 ， 如炸油条、油饼等 。中式面点常用工具 铲子：用木板、不锈钢、铁片等制成 ， 用 以翻动、煎、烙食品 ， 如馅饼、锅贴等 。中式面点常用工具砧zhn板有多种规格、大小 ， 是对原料进行 刀工整理的衬垫工具 。砧板主要用于切制馅料、面条等 。中式面点常用工具 盆:盆有瓷盆和不锈钢盆等 ， 根据用途有多 种规格 ， 主要用于拌 馅、盛放馅心等 。中式面点常用工具 用不锈钢制成 ， 有大、中、小三种规格 。电子秤
广月、苏月、桃酥、莲茸甘露酥 各种酥式点心等等 ， 蛋糕、面包当然是用烤箱做的 ， 但不属于中式面点的范畴 ， 是西点 。
磨粉机 ， 磨浆机 ， 和面机 ， 辊压机 ， 高速搅拌机 ， 绞肉机；燃煤烘烤炉 ， 电烤炉 ， 微波炉 ， 电炸锅 ， 蒸汽加热设备；面点包装机
面点是中国烹饪的主要组成部分 ， 素以历史悠久、制作精致、品类丰富、风味多样著称于世 。春秋战国时 ， 谷物品已有麦、稻、菽、黍、稷、粟、大麻子等 ， 并已有五谷、九谷、百谷之称 。其中麦有大麦、小麦之分 ， 黍、稷、稻也有许多品 。谷物加工技术已从杵臼、石磨盆、棒、碓等发展到石磨 。随着油料、调味的生产和青铜炊具的使用 ， 当时出现了油炸、蒸制的面点 。类似炒盘的青铜炊具则可用以烤烙面点 。
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