回族面食的文化特点
第一，回族过节不过年 。回族人民习惯于欢度一年一度的开斋节、古尔邦节、圣纪节等传统节日和阿舒拉节、法图麦节、登霄节等节日，不过回历年，也不过阴历年——春节 。
伊斯兰教把公元622年9月穆罕默德由麦加迁至麦地那，称为“希吉来” 。穆罕默德逝世后，为了纪念这一具有意义的历史事件，就把“希吉来”定为伊斯兰教纪元，并以该年教历一月一日(穆罕默德入麦地那的第二天)为岁首，即元年元旦 。现在一般回民只记本民族的节日时间，不大注意伊斯兰教的元旦时间，也不过元旦节 。回族人民始终不讲究过年，即使是中国全民性的传统节日——春节，回族一般也不过 。城市里跟随过春节的人，春节期间，家门上不贴对联，晚上不放鞭炮，不给孩子压岁钱，也不让孩子叩头拜年 。
回民也不过汉族及其他民族的节日，如祭祀屈原的端午节，以拜月为主的中秋节，以及清明节、腊八节等；居住在彝族地区的回民不过“火把节”；居住在广西、桂林、柳州、南宁、灵川、永福、平罗等地的回民均不过壮族的“三月三”、苗族的苗年、瑶族的盘玉节等等 。但是，新中国成立后，随着社会的发展和变化，居住在城市里的一些回民或回汉杂居区的回民，因受汉族的影响，有的也过春节、中秋节等 。春节虽没有什么讲究，但也在大年初一早上吃饺子，也给一些汉族同志拜年，有的在端午节也吃清真粽子 。中秋节，虽然不拿月饼作为供品去拜月，但也购买清真月饼自己吃，送亲戚朋友，祝福全家团圆 。
第二，回族的三大传统节日，具有全民性、稳定性、纪念性等特点 。如回族的开斋节和古尔邦节，无论信教不信教，无论城市还是农村，大人还是小孩都过自己的节日 。如开斋节，虽然现在有许多年轻人不封斋，但照样过开斋节，而且过这两个节日规模都很大，聚礼时有的地方多达几万人，它已深深地扎根于广大的回族群众当中 。从回族形成到现在基本上一直是稳定的，有变化也是缓慢的 。如过去回族节日里不玩不闹，现在节日里，年轻回民有的参加一些武术、体育等文娱活动 。其他形式不变，始终保持传统节日的稳定性 。回族的三大节日和其他节日还有纪念性的特点 。如圣纪节是为了纪念穆罕默德，法图麦节是为了纪念圣人的女儿、阿里的妻子法图麦等等 。
第三，回族传统节日还具有交流学习、贸易等文化特点 。回民在节日期间，一般以清真寺为中心，在会礼前后，四面八方的穆斯林老小汇集在一起相互交流感情，畅叙情怀，加深亲朋好友的往来，一些平日有过误会、矛盾的，节日期间通过长者牵线搭桥，相互致“色俩目”问候，并表示道歉 。近几年来，随着商品经济的发展，穆斯林兄弟还互相交流经济信息等 。另外，回民每过一次节日，使大家接受一次教育，通过阿訇宣讲“瓦尔兹”，掌握伊斯兰教的历史知识和教义、教律的基本知识，一些在机关、厂矿、学校工作的人还可以学习到穆斯林日常生活习惯中应注意和掌握的知识 。
近几年来，回族在过节时越来越注意商业贸易 。根据回族节日的消费特点，买卖牛、羊肉及其他饮食和蔬菜，买卖民族用品，如汤瓶、吊罐、白帽、盖头、衣服等，还有的买卖各种伊斯兰经典书刊、卫生香等 。
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