韩国的茶礼种类繁多﹑各具特色 。如按名茶类型区分﹐即有“末条法”﹑“饼茶法”﹑“钱茶法”﹑“叶茶法”四种 。下面介绍韩国茶礼叶茶法﹕
(1) 迎宾
宾客光临﹐主人必先至大门口恭迎﹐并以“欢迎光临”﹑“请进”﹑“谢谢”等语句迎宾引路 。而宾客必以年龄高低﹑顺序随行 。
进茶室后﹐主人必立于东南向﹐向来宾再次表示欢迎后﹐坐东面西﹐而客人则坐西面东 。
(2) 温茶具
沏茶前﹐先收拾﹑拆叠好茶巾﹐将茶巾置茶具左边﹐然后将烧水壶中的开水倒进茶壶﹐温壶预热﹐再将茶壶中的水分别平均注入茶杯﹐温杯后即弃之于退水器中 。
(3) 沏茶
主人打开壶盖﹐右手持茶匙﹐左手持分茶罐﹐用茶匙捞出茶叶置壶中 。并根据不同的季节﹐采用不同的投茶法 。
一般春秋季用中投法﹐夏季用上投法﹐冬季则用下投法 。投茶量为一杯茶投一匙茶叶 。
将茶壶中冲泡好的茶汤﹐按自右至左的顺序﹐分三次缓缓注入杯中﹐茶汤量以斟至杯中的六﹑七分满为宜 。
(4) 品茗
茶沏好后﹐主人以右手举杯托﹐左手把住衣袖﹐恭敬地将茶捧至来宾前的茶桌上﹐再回到自己的茶桌前捧起自己的茶杯﹐对宾客行“注目礼”﹐口中说“请喝茶”﹐而来宾答“谢谢”后﹐宾主即可一起举杯品饮 。
在品茗的同时﹐可品尝各式糕饼﹑水果等清淡茶食用以佐茶 。
【韩国茶礼茶道－－叶茶法】
