明代陈绛《辨物小志》,以擅长墨竹名世的北宋画家文同(字与可),在四川邛州任上时,得友人寄奉蒙顶新茶 。画家以千里之外的无锡惠山泉水烹饮,他“一啜咽云津”,顿觉身心清爽,“羽翼要腾身”了,欣喜之余作《谢人寄蒙顶茶》,诗云:
蜀土茶称圣,蒙山味独珍 。
灵根托高顶,胜地发先春 。
几树惊初暖,群篮竞摘新 。
苍条寻暗粒,紫萼落轻鳞 。
的砾香琼碎,蓬松绿趸均 。
漫烘防炽炭,重碾敌轻尘 。
惠锡泉来蜀,乾崤盏自秦 。
十分调雪粉,一啜咽云津 。
沃睡迷无鬼,清吟健有神 。
冰霜凝入骨,羽翼要腾身 。
落人真贤宰,堂堂作主人 。
玉川喉吻涩,莫厌寄来频 。
“蜀土茶称圣 。”古代巴蜀,是中国早期茶事孕育地之一 。四川的茶叶生产,其源可追溯到巴蜀建国的初期,即战国时期 。四川产名茶,不但起源早,而且种类多,声誉高 。历史上多称蜀茶为“上品”、“极品”、“仙品”等 。直到初唐,“贡茶亦以蜀为重”(《岁时广记》) 。历代诗人文士都争相称颂蜀茶,白居易有诗云:
蜀茶寄到但惊新,渭水煎来始觉珍 。
满瓯似乳堪持玩,况是春深酒渴人 。
诗人在春深酒渴时,适逢新蜀茶寄到,即呼童汲来渭水烹煎,其欣喜之状,跃然纸上 。
【《谢人寄蒙顶茶》】 “郊寒岛瘦”的苦吟派诗人孟郊,独嗜蜀茶,当他身边“蒙茗玉花尽,越瓯荷叶空”时,急如星火地向在朝廷当官的朋友呈诗“乞茶”:“锦水有鲜色,蜀山饶芳丛”,“幸为乞寄来,救此病劣躬” 。蜀茶的珍品出自蒙山,故有“蒙山味独珍”之谓 。白居易爱蜀茶,最爱的亦是蒙山茶:“琴里知闻唯《渌水》,茶中故旧是蒙山 。”琴与茶是白居易晚年“穷通行止长相伴”的心爱之物 。弹琴他最爱听《渌水》一曲,饮茶则把蒙山茶当作老朋友般喜爱 。
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