硬米是什么
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硬米是粳米的俗名 ， 是稻米中谷粒较短圆、黏性较强、胀性小的品种 。我国各地均有栽培 ， 以北方为多 ， 有早、中、晚三收 ， 即在六、七、八、九或十月收成熟果实 ， 晒干 ， 碾去皮壳 。实际上 ， 粳米只是大米经常被食用的一种 。全世界有二分之一的人口以之作为主食 ， 其粥有“世间第一补”之美称 。
【硬米是什么】
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