热干面有什么配料 热干面配料有什么
【热干面有什么配料 热干面配料有什么】热干面配料有萝卜(或榨菜)丁、葱花、芝麻酱、香油、味精、精盐、辣椒油、香辣酱、醋等 , 还有主料碱面 。
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热干面配料和原料都要地道 , 调料上等 , 配菜要丰富 , 吃热干面的时候 , 可以根据各人的喜好添加辣椒红油 , 还有咸菜、萝卜干、酸豆角等配菜可以选择 , 也可以加香菜 。食用之前 , 趁热把面拌匀 , 芝麻酱糊在面上 , 热干面配料的香气和面条融合 , 味道更好 。吃热干面的时候 , 一般配上一碗蛋酒或者来一袋牛奶或者一杯豆浆或一碗酸甜的米酒 , 一边吃一边喝 。
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除了配料讲究 , 面食又有什么不同呢?首先热干面不同于凉面 , 也不同于汤面 。面条要事先煮熟 , 过冷和过油后 , 再淋上油、醋、辣椒油菜等配料 , 还有五香酱、芝麻酱、香油 , 多种口味混合 , 面条纤细爽滑 , 口感筋道、酱汁香浓味美 , 色泽黄而油润 , 香而鲜美 , 有种很爽口的辣味 , 是祖传秘方 , 诱人食欲 。
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