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香肠炒蕨菜的营养价值蕨菜干炒肉的营养价值有哪些

生活百科

一、蕨菜干炒肉的营养价值
蕨菜干炒肉的营养价值有：
一、蕨菜干是减肥人士的大爱 ， 它具有减肥去脂、健身美容、延缓衰老、消暑、去热、增加食欲等功效 。二、蕨菜干的营养价值十分丰盛 ， 含有维生素C、钾、钙、磷、铁、锰、铜、锌 。蕨菜对细菌有一定的抑制作用 ， 能清热解毒 。三、吃蕨菜干能促进胃肠蠕动 ， 具有下气通便的作用 ， 能清肠排毒 。四、吃蕨菜干能治疗风湿性关节炎、痢疾、咳血等症 ， 外敷还可治疗蛇虫咬伤等疾患 。五、常吃蕨菜干可以扩张血管 ， 降低血压 。还可以止泻利尿 。民间常用蕨菜治疗腹泻、痢疾及小便不通 。
蕨菜干炒肉的功效与作用有：
第一 ， 吃蕨菜干炒肉可以清热解毒、杀菌清炎 ， 蕨菜素对细菌有一定的抑制作用 ， 对湿疹、疮疡、肠风热毒、发热不退等症有良好的作用 。第二 ， 吃蕨菜干炒肉可以扩张血管、降低血压 。第三 ， 吃蕨菜干炒肉可以促进胃肠蠕动、所含粗纤维能具有下气通便的作用 。第四 ， 吃蕨菜干炒肉可以清肠排毒 ， 可增强体质 。第五 ， 吃蕨菜干炒肉可以抗癌 ， 近年来科学研究发现蕨菜还具有抗癌功效 。
二、清炒蕨菜的功效与作用
清炒蕨菜的营养有：
蕨菜味甘、微苦 ， 性寒 。能清热解毒 ， 利湿 ， 滑肠 。蕨菜素对细菌有一定的抑制作用 ， 可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症 ， 具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效 。下气降压 。蕨菜的某些有效成分能扩张血管 ， 降低血压;粗纤维能促进胃肠蠕动 ， 具有下气通便的作用 。蕨菜嫩叶含胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钾、钙、镁、蕨素 ， 蕨甙、乙酰蕨素、胆碱、甾醇 。此外还含有18种氨基酸等 。现代研究认为蕨菜中的纤维素可有促进肠道蠕动 ， 减少肠胃对脂肪吸收的作用 。蕨菜能清肠排毒 ， 民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通 ， 有一定效果 。蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥 ， 有补脾益气 ， 强健机体 ， 增强抗病能力 。蕨菜除了含有蔬菜中的维生素、纤维素和其他营养素外 ， 还含有蕨类植物所特有的蕨素、蕨苷等元素 ， 能完善人体的营养需求 。但要注意不能过多食用 。
【香肠炒蕨菜的营养价值蕨菜干炒肉的营养价值有哪些】现代研究认为蕨菜中的纤维素可有促进肠道蠕动 ， 减少肠胃对脂肪吸收的作用 。蕨菜味甘性寒 ， 入药有解毒、清热、润肠、化痰等功效 ， 经常食用可降低血压、缓解头晕失眠 。蕨菜还可以止泻利尿 ， 其所含的膳食纤维能促进胃肠蠕动 ， 具有下气通便、清肠排毒的作用 ， 还可治疗风湿性关节炎、痢疾、咳血等病 。并对麻疹、流感有预防作用 。
三、凉拌蕨菜粉的营养价值
凉拌蕨菜粉怎么做：
原料：蕨菜500克、凉粉卷2条、指天椒10粒、香菜2棵、蒜4粒、姜3片 。调料：生抽4汤匙、醋2汤匙、鲜味汁1/2汤匙、麻油1茶匙、油辣子2汤匙、盐1茶匙、花椒、干辣椒各1小把 ， 做法：1、将各种原料准备齐全 ， 备用;2、蕨菜用清水泡上10分钟 ， 然后洗净切成小段备用 。3、锅下水烧干后 ， 将切好的蕨菜放入焯水 。4、捞出过凉后再用冷开水泡10分钟 。5、凉粉卷切成相同大小的小段 ， 摆入盘中 。6、指天椒、蒜、葱、香菜切碎 ， 干辣椒、花椒备好 。7、蕨菜沥干水份 ， 将指天椒、蒜、葱、香菜倒入碗中 ， 再将用生抽、醋、麻油、油辣子、鲜味汁调成的凉拌汁淋入拌匀 。8、锅下油爆香干辣椒和花椒 。9、淋在拌好的蕨菜上再拌匀 。10、把拌好的蕨菜放入盘中 ， 做好造型即可 。
凉拌蕨菜粉的营养价值：
蕨菜嫩叶含胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钾、钙、镁、蕨素 ， 蕨甙、乙酰蕨素、胆碱、甾醇 。此外还含有18种氨基酸等 。每100克蕨菜所含营养素如下：热量(39.00千卡)、蛋白质(1.60克)、脂肪(0.40克)、碳水化合物(9.00克)、膳食纤维(1.80克)、维生素A(183.00微克)、胡萝卜素(1100.00微克)、维生素C(23.00毫克)、维生素E(0.78毫克)、钙(17.00毫克)、磷(50.00毫克)、镁(30.00毫克)、铁(4.20毫克)、锌(0.60毫克)、铜(2.79毫克)、锰(2.31毫克)、钾(292.00毫克) 。
四、香肠炒蕨菜的营养价值
香肠炒蕨菜的营养价值有以下：
香肠富含蛋白质 ， 具有维持钾钠平衡 ， 提高免疫力 ， 为机体提供能量 。调低血压  ， 缓冲贫血 ， 有利于生长发育 。香肠含有碳水化合物、胆固醇、维生素、钙、磷、钾、钠等 。
1、香肠可开胃助食 ， 增进食欲 ， 储存和提供热能 ， 维持大脑功能必须的能源 。2、现代研究认为蕨菜中的纤维素可有促进肠道蠕动 ， 减少肠胃对脂肪吸收 ， 具有下气通便的作用 。3、蕨菜味甘性寒 ， 入药有解毒、清热、润肠、化痰等功效 ， 经常食用可降低血压、缓解头晕失眠 。4、蕨菜还可以止泻利尿 ， 其所含的膳食纤维能清肠排毒的作用 ， 还可治疗风湿性关节炎、痢疾、咳血等病 。5、蕨菜素对细菌有一定的抑制作用 ， 可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症 ， 具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效 。有补脾益气 ， 强健机体 ， 增强抗病能力 。
但是香肠属于腌制类食品 。儿童、孕妇、老年人、高血脂症者少食或不食 。腌制品维生素损失大 ， 营养价值偏低 ， 腌制品没有新鲜菜的营养价值高 ， 若不合格的腌制品还含有致癌物质 。蕨菜中含有与癌症有关的物质 ， 有苯草酸、蕨内酰胺、黄碱醇类化合物、橡黄素以及与橡黄素类似的一些物质 ， 这些物质有明确致癌性 。为了宝宝和孕妇的健康着想 ， 请孕妇少吃或不吃香肠炒蕨菜 。

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