黄鳝如何杀
【黄鳝如何杀】
文章插图
先将黄鳝摔晕，用锥子将鱼头固定在木板上；用美工刀从头颈刺入，往尾部划；从尾部揭起鳝鱼的肠子等内脏；用美工刀从头颈部挑起鳝鱼的脊椎骨，从头至尾剔出；取出鱼骨，清理余血余杂，切断鱼头；清洗杀好的鳝鱼，切段 。
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