鱼丸的做法 炸鱼丸怎么做

鱼肉洗净 , 用刀背敲松 , 将鱼肉刮下来 , 剁好 , 姜切成姜丝 , 大葱切丝 , 将姜葱丝放凉水中 , 浸泡10分钟 , 将泡好的葱姜水倒入鱼肉里 , 加料酒拌匀 , 再加鸡蛋清、淀粉拌匀 , 调盐搅拌上劲 , 锅中放适量油 , 油温烧至6成热 , 将鱼肉搓成丸子 , 放入锅中炸至金黄 , 盛出即可 。

鱼丸的做法 炸鱼丸怎么做

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炸鱼丸怎么做
食材:
花鲢400克 , 淀粉30克 , 鸡蛋清2个 , 姜1块 , 大葱1段
鱼丸的做法:
1.鱼肉清洗干净 , 用刀背将鱼肉敲松 , 用刀刃将鱼肉刮下来 , 剁好 。
2.姜1块切成姜丝 , 大葱1段切丝 。
3.将切好的姜葱丝放入凉水 , 浸泡10分钟左右 。
4.将泡好的葱姜水倒入鱼肉里面 , 然后加料酒5克拌匀 。
5.再加入鸡蛋清2个、淀粉30克 , 搅拌均匀 , 调入盐半勺快速搅拌上劲 。
6.锅中放入适量油 , 油温烧至6成热 , 将鱼肉搓成丸子状 , 一个个放入锅中 , 炸至金黄 , 盛出即可 。
鱼丸的做法 炸鱼丸怎么做

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小贴士:
【鱼丸的做法 炸鱼丸怎么做】用刀背敲鱼肉的时候 , 注意不能将鱼皮敲断 。

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