炸过东西的油怎样能变清澈
萝卜片、鸡蛋壳或者用沉淀的方法可使炸过食物的食用混油变清 。二次的油由于经过高温后油的结构被破坏 ， 不建议再用来烧菜 。油经过高温加热会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物 ， 当继续使用这种油高温烹调时 ， 致癌物产量会急剧增加 。
炸过东西的油怎样能变清澈
文章插图
炸完食物后的油留下一些残渣并变得混浊 ， 可将白萝卜片戳几个洞放入剩油中炸 ， 残渣会附着在萝卜片上 ， 取出清除残渣 ， 再反复放入锅中炸 ， 混浊的油可变清澈 。
放入两个干净的鸡蛋壳 ， 油里面的脏东西就吸附到蛋壳表面 ， 油就变清了 。
【炸过东西的油怎样能变清澈】在油里放入适量的面粉 ， 然后搅拌 ， 再等一段时间 ， 让油里面的杂质附在面粉上慢慢的沉淀 ， 再把上面好的油倒出来 。
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