小暑吃藕有什么寓意
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【小暑吃藕有什么寓意】导读：小暑很快就要到了 ， 每个节气都有它特别的习俗 ， 小暑也不例外 ， 例如在这一天要吃藕 。那么大家是否知道 ， 小暑吃藕有什么寓意呢？
小暑吃藕有什么寓意
一直以来 ， 民间都有小暑时节吃藕的习俗 。早在清咸丰年间 ， 莲藕就被定为御膳贡品 ， 因为它与“偶”同音 ， 所以民间用吃藕来祝愿婚姻美满 ， 而又因其出于污泥而不染 ， 因此也和荷花同作为清廉高洁的人格象征 。
藕的食用方法多样 ， 可生吃、烹食、捣汁饮用或者晒干磨成藕粉来煮粥 ， 而南方地区有小暑吃蜜汁藕的习俗 。烹调方法是将鲜藕用小火煨烂切片后 ， 加适量的蜂蜜当作凉菜来吃 。另外也可以将藕切成薄片 ， 用开水焯一下 ， 加醋等调料凉拌 。还可以把藕和排骨一起清炖 。
藕含有丰富的维生素C,每还含有大量的碳水化合物及丰富的钙、磷、铁等营养物质 ， 有很好的的补益气血 ， 增强人体免疫力的作用 。故中医称其：“主补中养神 ， 益气力”.人们平时吃藕的时候 ， 往往会丢掉把藕节 ， 但其实藕节本身就是一个很好的药材 。将藕节加红糖煎服 ， 可以辅助治疗吐血、咳血、尿血、便血、子宫出血等症 。
还有 ， 藕含有黏液蛋白和膳食纤维 ， 可以与体内的胆酸盐、胆固醇及甘油三酯结合 ， 促使这些物质的排出 ， 从而减少机体对脂类的吸收 。藕还含有鞣质 ， 因此也有一定的健脾止泻的作用 ， 还能增进食欲 ， 促消化 ， 开胃健中 ， 有利于纳差 ， 食欲不振者恢复健康 。
但是要注意的是 ， 脾虚胃寒者、易便溏者不宜食用生藕 ， 因为生藕性偏凉 ， 生吃、凉拌等不利于消化 ， 有碍脾胃 ， 所以宜食熟藕 。再者 ， 切过的藕要在切口处覆以保鲜膜做好切口的保护 ， 因为藕容易变黑 ， 切面部分容易腐烂 。
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