胡萝卜的基本结构
【胡萝卜的基本结构】胡萝卜，又称红萝卜或甘荀，是伞形科胡萝卜属二年生草本植物 。以肉质根作蔬菜食用 。原产亚洲西南部，阿富汗为最早演化中心，栽培历史在2000年以上 。公元10世纪从伊朗引入欧洲大陆，15世纪见于英国，发展成欧洲生态型 。16世纪传入美国 。约在13世纪，胡萝卜从伊朗引入中国，发展成中国生态型 。并于16世纪从中国传入日本 。胡萝卜为三回羽状全裂叶，丛生于短缩茎上 。顶端各着生一复伞形花序 。异花传粉 。双悬果，肉质根有长筒、短筒、长圆锥及短圆锥等不同形状，黄、橙、橙红、紫等不同颜色 。胡萝卜属半耐寒性，喜冷凉气候 。为长日照植物 。肉质根在18摄氏度到20摄氏度时发育良好 。胡萝卜为伞形科，一年生或二年生的根菜 。原产地中海沿岸，我国栽培甚为普遍，以山东、河南、浙江、云南等省种植最多 。按形状可分为圆锥形和圆柱形 。胡萝卜肉质细密，质地脆嫩，有特殊的甜味，并含有丰富的胡萝卜素，维生素C和B族维生素 。
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