胡萝卜炖老母鸡汤营养价值高吗
1、胡萝卜能提供丰富的维A ， 可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能 。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用 ， 并可减轻癌症病人的化疗反应 ， 对多种脏器有保护作用 。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率 。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾 ， 有助于防止血管硬化 ， 降低胆固醇 ， 对防治高血压有一定效果 。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基 ， 所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用 。另外它的芳香气味是挥发油造成的 ， 能增进消化 ， 并有杀菌作用 。
【胡萝卜炖老母鸡汤营养价值高吗】2、老母鸡汤之所以受到很多人的推崇 ， 主要是从中医上来说 ， 母鸡的鸡肉属阴 ， 比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用 。而老母鸡由于生长期长 ， 鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多 ， 这是使鸡汤味道更鲜美的主要原因 。另外 ， 老母鸡中脂肪含量比较高 ， 炖出的汤也更香一些 。将二者混合使其具有更高的营养价值 。
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