羊肉有点膻味怎么办

【羊肉有点膻味怎么办】在寒冷的冬天，人们都喜欢吃羊肉，吃羊肉可以使人全身变得暖和，但是也有人不喜欢吃羊肉，受不了羊肉的那股膻味，那么羊肉有点膻味怎么办?有感兴趣的小伙伴可以和小编一起来看看。

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羊肉有点膻味怎么办
1.温水浸泡
刚买回来的的新鲜羊肉里的淤血和脏东西还是比较多的，所以我们在做羊肉之前，一定要把羊肉洗的干干净净，只有这样才能减轻羊肉的腥味儿和膻味儿。但是注意的是，千万不能用清水去洗，因为清水脂肪不容易分解，所以用清水洗不干净，需要用温水，温水才能把血水都泡出来，而且还不会让营养流失。
2.食材去味
我们在做羊肉的时候可以搭配一些其他的食材，用来遮盖羊肉本身的膻味。比如在炖羊肉的时候，可以放入一些胡萝卜，山药，山楂，茶叶等配菜一起去炖，或者我们也可以在里面放一点绿豆，这样做出来的羊汤清澈但不油腻，还能遮盖羊膻味儿，这样做的羊肉汤才好喝。

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3.香料去腥味儿
我们平时在炖其他肉的时候放大料是必不可少的，但炖羊肉却不能只放大料，我们还需要放点白酒来去除羊膻味儿。同时还可以加入桂皮花椒等调味品这样我们炖出来的羊肉鲜嫩入味，一点膻味都没有。
4.用煮红薯的水来炖
这里有一个小小的偏方，就是我们在炖羊肉的时候可以用煮过红薯的水来炖，因为红薯的味道就可以遮盖羊肉的膻味和腥味，还可以吸走油脂，炖出来的羊肉就不油腻了，所以大家不妨可以去试一试。