碱面条怎么吃
碱面条的做法
1.
食用碱1小勺放入碗里，加一点温水化开
2.
500g面粉放在干净的盆里面
3.
倒入化开的碱水，再加入185g的清水里面用筷子搅匀
4.
合成较硬的团即可（不用揉光滑，面团很硬也揉不光滑）
5.
分成3份
6.
取一份用压面机1档压成面皮
7.
反复压几次
8.
再用4档或者5档压出光滑的面皮
9.
再压出圆面条，注意撒些干粉防粘 。
烹饪技巧
做好的碱面条可以锅里煮到7分熟捞起来，用筷子挑散开，摊凉后淋上香油再装进保鲜盒里面，这样可以放冰箱冷藏1个星期都不会坏的，下次再吃的时候稍微煮下就可以了！
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