为什么大春要吃春饼
打春吃春饼是我国悠久的历史习俗 ， 吃春饼的习俗最早可以追溯到唐代 。
《明宫史·饮食尚》记载立春前顺府街东直门外凡勋戚 ， 内臣 ， 达官 ， 武士至立春贵贱皆嚼萝卜名曰咬春 ， 互相宴请吃春饼菜 习俗追朔晋兴于唐 。
【为什么大春要吃春饼】《调鼎集》记载春饼制擀面皮加包火腿肉 ， 鸡肉等物或四季菜 ， 油炸供客咸肉腰 ， 蒜花 ， 黑枣 ， 胡桃仁 ， 洋糖共碾碎卷春饼切段 ， 现在演变为春饼抹甜面酱卷洋角葱食用 。立春葱冒嫩芽 ， 清香脆嫩 ， 万物复苏 ， 嫩葱先尝鲜是咬春意思 ， 吃春饼讲究菜包起吃尾叫尾 ， 取吉利意思 。
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