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银耳汤怎么熬才好喝

生活百科

1、银耳汤怎样熬出来的比较好喝？
银耳汤
材料：银耳（用手抓一小把即可），去核红枣10个，冰糖
步骤：1 把银耳放在温水中泡一泡（5分钟），处理一下，把蒂去掉并且把银耳撕碎
2 把刚才的脏水倒掉，将银耳再放在温水中泡15分钟
3 泡银耳的同时将红枣放到开水中，最好弄熟这些红枣
4 将泡好的银耳放进电饭煲，加水，盖上盖子，先煮30分钟 。
煮的过程中用勺子搅一搅，并在第15分钟时加入冰糖 。
5 30分钟后加入红枣，再煮10分钟即可 。
功效:滋阴养，补血美容 。


有配方的

银耳汤一般要煮2-2.5个小时，这样银耳内的物资采可以充分的溶解出来，想好喝点加点冰糖，莲子，红枣，水一次给足，水开后小火煮

1、银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用 。一般就用三、四朵即可 。
2、莲子需要中间无芯的，不苦，放置多少随自己喜好 。
3、汤锅放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水 。
4、将银耳、冰糖（三两左右）放入冷水中，开火，加热，煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也许不断搅锅 。
5、莲子易熟稍后放入 。
6、开锅后继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即可 。功效：滋阴润肺，补睥安神 。适用于心烦失眠，干咳痰少，口干咽干，食少乏力等症 。健康人食之能消除疲劳，促进食欲、增强体质 。

好喝的银耳汤不在于怎样去熬，而是材料的处理与好坏！而这一过程是最重要的是用心，用心去了解所有材料的性格，他们之间的关系和处理顺序等，不要因自己主观思想随意对待材料，这样无论怎样熬也熬不出好喝的银耳汤！用心去做吧，呵呵

乳鸽银耳汤的做法详细介绍
菜系及功效：孕妇菜谱 补虚养身食谱 贫血食谱
口味：清香味    工艺：原炖
乳鸽银耳汤的制作材料：
主料：雏鸽150克,银耳(干)10克
辅料：猪肉(瘦)150克,蜜枣6克
调料：盐2克
教您乳鸽银耳汤怎么做，如何做乳鸽银耳汤才好吃
1. 将乳鸽宰杀洗净，切好（鸽脚切去不要） 。
2. 切好的乳鸽与瘦肉同放入滚水中煮5分钟 。
3. 取出煮过的乳鸽与瘦肉用清水冲凉（即过冷河），洗净 。
4. 银耳用清水浸至膨胀 。
5. 锅中放入水适量，煲滚，将浸至膨胀的银耳入锅中煮3分钟，取出洗净 。
6. 再把适量清水煲滚，放入乳鸽、瘦肉和蜜枣煲约2小时 。
7. 将银耳放入已煲2小时的乳鸽、瘦肉锅内，再煲半小时，下盐调味即可 。
小帖士-健康提示：
此汤具有滋养和血，滋补温和的作用 。

【银耳汤怎么熬才好喝】小帖士-食物相克：
蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食 。（引自《饮食须知》）

2、银耳汤怎么熬才好喝？
银耳 泡好，最好搭配着大枣，枸杞，莲子，冰糖一起熬比较好喝 。对身体也有好处 。夏天将熬好的银耳汤 放入冰箱里，口感也很不错，清凉，解暑 。

香蕉百合银耳羹
香蕉甘甜、香滑、顺口，既能充饥，又便于包装，是一种天然保健食品 。大多数香蕉都生长在热带地区，通常在表皮还是绿色的时候就摘下，在运输途中才开始成熟 。随着香蕉逐步成熟，淀粉也逐步转化成糖分，极易消化 。
香蕉性味甘寒、有清热润肠、润肺解酒的功效 。
香蕉含有丰富的碳水化合物、钾、镁等矿物质以及少量胡萝卜素和维生素C 。多吃碳水化合物能使人保持心情愉快，而钾是保持肌肉和神经功能的重要矿物质，还有助于控制血压 。无论是新鲜的香蕉还是香蕉干，都含有大量糖分，每根热量约有334.41焦耳，能迅速进入血液 。故许多运动员在比赛前甚至在比赛中常吃香蕉 。
给大家介绍一道“香蕉百合银耳羹”：
材料：
干银耳15克、鲜百合120克 香蕉２根枸杞５克 调味料：冰糖100克 水３杯
作法：
１、干银耳泡水2小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用 。
２、新鲜百合拔开洗净去老蒂 。
３、香蕉洗净去皮，切为0.3cm小片 。
４、将所有材料放入炖盅中，加调味料入蒸笼蒸半个小时即可 。
注：此汤具养阴润肺，生津整肠之效 。

银耳汤要煲好久的，一般我都是晚上把它放在电饭锅里，煮开然后就保温直到第二天早上，然后你再把电饭锅按到煮饭，再煲够至少两个钟，这个时候基本上银耳汤就已经好稠了，再放适当的冰糖，再煲半个钟，枸杞在关电前五分钟放就好了，因为太早放汤就变成红色的了不好看！对了要选择适当的电饭锅哦，瓦数太大的好容易煲干 。而且煲的时候千万别盖上盖

技术好,怎么好都好
3、银耳汤要怎么熬才好喝？
不晓得楼主有什么样的装备来煲汤 。先说说我自己吧 。
我的是一个紫砂电炖锅，可以定时和控温的 。泡好的银耳洗净后，我会尽量用刀切成很细很细的小块，加入水后，先在煤气炉上大火烧开，撇去表面上的浮泡和脏东西，再放入电炖锅中，一般要煲足三个小时，小火 。以银耳中的胶质都煲出来，汤变得很粘稠为煲好的标志 。因为银耳中对皮肤有益的成份主要为胶质哦 。
我不赞成开盖煲汤的，一是水分挥发太快，很难控制水量；二这根本不符合煲汤一次加足水，中途不起锅的原则 。主要是火候要到位，火太大，汤溢出来是自然，但以牺牲营养价值为代价，太可惜了一锅好汤 。煲汤尽量不要用金属器皿，用陶瓷类的为上选 。

银耳 泡好，最好搭配着大枣，枸杞，莲子，冰糖一起熬比较好喝 。对身体也有好处 。夏天将熬好的银耳汤 放入冰箱里，口感也很不错，清凉，解暑 。

银耳汤要煲好久的，一般我都是晚上把它放在电饭锅里，煮开然后就保温直到第二天早上，然后你再把电饭锅按到煮饭，再煲够至少两个钟，这个时候基本上银耳汤就已经好稠了，再放适当的冰糖，再煲半个钟，枸杞在关电前五分钟放就好了，因为太早放汤就变成红色的了不好看！对了要选择适当的电饭锅哦，瓦数太大的好容易煲干 。而且煲的时候千万别盖上盖
4、银耳汤如何煮粘稠又好喝
银耳汤怎么做才粘稠方法
1、银耳汤要煮得粘稠，一定要注意浸泡 。银耳在煮汤前先用温水浸泡，等到完全泡发再煮 。熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水 。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶 。
2、银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤就越粘稠 。可以先用大火煮开，再调成最小火慢慢煮，直至汤变得浓浓的 。另外，银耳也要撕得小块一些，越小块越好 。
3、还有一个煮银耳汤的窍门就是先将银耳洗净，去蒂，放在一个大碗里，隔水蒸10分钟 。然后再按照正常的方法，放入锅中，加水熬煮 。一个小时之后，保证能煮出粘粘的银耳汤 。
4、要选择质量好的银耳，才能煮出好喝的银耳汤 。颜色很白的千万不要选，那些多数是漂白的，颜色微黄的最好 。选好后将银耳用凉水浸泡一夜，等它充分吸收水分 。第二天洗净放入锅中，加入足够的水，先用大火煮开，再用小火熬，大约40分钟即可 。这个方法既简单又能节省能源，非常实用 。

我的是一个紫砂电炖锅，可以定时和控温的 。泡好的银耳洗净后，我会尽量用刀切成很细很细的小块，加入水后，先在煤气炉上大火烧开，撇去表面上的浮泡和脏东西，再放入电炖锅中，一般要煲足三个小时，小火 。以银耳中的胶质都煲出来，汤变得很粘稠为煲好的标志 。因为银耳中对皮肤有益的成份主要为胶质哦 。我不赞成开盖煲汤的，一是水分挥发太快，很难控制水量；二这根本不符合煲汤一次加足水，中途不起锅的原则 。主要是火候要到位，火太大，汤溢出来是自然，但以牺牲营养价值为代价，太可惜了一锅好汤 。煲汤尽量不要用金属器皿，用陶瓷类的为上选 。银耳汤的详细做法： 冰糖银耳汤：原料：银耳、红枣、枸杞、冰糖 做法：将银耳去蒂洗净放入压力锅内锅中，倒入枸杞、红枣、冰糖盖上锅盖，压力调到米饭档，保压时间10分钟后，即可食用 。也可放入冰箱中冷却后食用 。香蕉百合银耳汤 ：材料：西洋梨3个调味料：起司条150克、沙拉酱150克、绿茶粉1茶匙 做法： 1.西洋梨切对半取出硬核，连皮处仅留约1厘米的果肉，其余取出切成小丁 。2.起司条切碎 。绿茶粉加1茶匙水拌开，再加入起司丝及沙拉酱调成糊状 。3.将梨肉与3大匙绿茶沙拉酱拌匀后盛入果壳内，再将剩余的沙拉酱覆盖于果肉上 。4.放烤箱以上下火皆300℃烘烤3分半钟即可 。香蕉百合银耳汤 材料：干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克调味料：冰糖100克、水3杯 做法： 1.干银耳泡水2小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸笼蒸半个小时取出备用 。2.新鲜百合拨开洗净去老蒂 。3.香蕉洗净去皮，切为0.3cm小片 。4.将所有材料放入炖盅中，加调味料入蒸笼蒸半个小时即可 。注：此汤具养阴润肺、生津整肠之效 。绿豆银耳汤 材料:绿豆60克,银耳15克,枸杞10克,白糖1~2大匙 做法:绿豆洗净,泡水2~3小时备用.银耳洗净泡水1小时,捞出,再清洗一次,去除蒂头,以刀剁成泥备用.锅中倒入600毫升水,放入所有材料,以中火煮开,改小火熬煮30~40分钟.最后加白糖,即可. 功效:益气补血,增强免疫力.绿豆有消暑解毒,祛热利尿及解渴功效. 木瓜银耳汤 所属菜系 粤菜 所属类型 亲亲靓汤 基本特点 清甜滋润 。基本材料 木瓜200克，银耳20克，冰糖适量，清水4杯，南、北杏各少 做法 1、木瓜去皮去核，切成小块；银耳浸软去蒂、洗净、氽水；南北杏洗净 。2、将木瓜、银耳、南北杏、冰糖及清水放进炖盅内，加盖，原盅隔沸水炖一小时即成 。tips: 成熟的木瓜呈金黄色，味鲜甜，含有丰富的维生素和蛋白酶，可生吃 。未成熟的木瓜，果皮青绿，肉色淡黄，宜作煲汤材料 。如用来炒，宜挑选不太熟的，，以免炒时渗出太多汁

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