糊涂面条图片

麻辣粉
四川小吃麻辣粉
做麻辣粉的步骤是非常简单的,关键就在于放料 。
原料:粉条,葱末、姜末、蒜泥,豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒
油、香油,猪油、炸酥的花生豆和黄豆,花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精,盐、芝麻,还有用
鸡汤或骨头煲的老汤 。
首先,把干粉条放进50到60度的的水中,泡10分钟,把粉条泡软 。
然后,再烧上一锅水,烧水的时候,拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味
精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中,再放入高汤、葱花和猪油,用
来打底 。当锅里的水开时,把泡软的粉条放进锅内汤一下,大粉半分钟就可以了,盛出放进
有底料的碗中,最后再把豌豆尖放到热水中汤一下,加上炸菜、炸酥的花生豆和黄豆,还有
香菜,地道的四川小吃麻辣粉就算做完了 。

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