威海最有名的小吃是什么
【威海最有名的小吃是什么】威海有名的小吃有：
干炸小黄鱼是威海的著名特产 ， 干炸小黄鱼在威海市随处可见 ， 将小黄鱼洗净 ， 放入盐 ， 味精 ， 料酒 ， 葱姜 ， 花椒腌制两小时左右 ， 放入干面粉盆中裹均备用 ， 锅上注油烧到六七成热 ， 逐个下入小黄鱼炸至金黄色取出 ， 当油温升至八成热再复炸一遍 ， 使之焦脆即可；炸海蟹是威海当地特色热门菜系 ， 将海蟹去掉脐和蟹盖 ， 除去鳃后冲洗干净 ， 顺剁成两块 ， 放盆在加料酒、味精、盐、辣椒粉腌片刻 ， 炒勺上火 ， 注入花生油烧至八成热 ， 将海蟹刀口断面处蘸淀粉后 ， 入油中炸呈金黄色时捞起 ， 两半蟹拼好码入盘中 ， 蟹盖也入油中炸呈赤色 ， 盖在炸蟹上恢复原样即成；威海清汤 ， 制作方法是将牙片鱼肉剁成肉泥 ， 加调味品制成小丸 ， 清水煮熟放在备有香菜的碗内 ， 再把已制好的清汤调好口味冲入碗中 ， 白丸浮上即可；脚姜是威海当地特色热门菜系之一 ， 选用猪脚、鸡蛋、肉姜、及甜醋精心烹饪出来的美味私家菜味道独特 ， 营养丰富 。
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