一位失业后开茶叶店的小老板 ， 对茶叶产生痴迷并利用多年时间潜心研究崂山茶 ， 最终写成了7万多字的茶经《崂山绿茶冲泡技艺》 。16日 ， 家住李村的茶叶店老板马富强 ， 向采访人员讲述了自己的经历。
开十年茶店成茶叶专家
16日下午 ， 采访人员来到了马富强位于李村书院路的小店看到 ， 房子上面是一个醒目的招牌 ， 写着“老马茶庄” 。采访人员进屋看到 ， 门口的书架上摆放着茶叶的书籍和古典诗词 ， 店内总体陈设给人一种质朴的温馨感 。
“为了维持生计 ， 下岗之后就开了茶叶店 。”老马告诉采访人员 ， 自己1999年从崂山粮油总公司下岗 ， 而这时妻子刘淑娟也已经下岗一年 ， 于是就在这个7平方米的小屋开了茶叶店 。刚开店时购茶的客户并不多 ， 于是老马又开始送大桶水 。老马说 ， 起初对茶叶一窍不通 ， 转遍了青岛的书店也买不到关于茶叶的书 。“记得还是到南方进货时 ， 跟别人要了一本 ， 越看越觉得有意思 。”老马告诉采访人员 ， 从那时起他开始对茶文化产生了浓厚的兴趣 。
2003年一个职业技能培训学校的老师来买茶发现老马对茶艺有深入了解 ， 便邀请他到学校给学生培训茶艺知识 。老马告诉采访人员 ， 为了给学生讲课 ， 自己的口袋里总是装着一摞卡片资料 ， 每天一边推着三轮车送水一边备课 。“因为送水时精力不集中 ， 我经常会撞到垃圾桶上 。”老马笑着告诉采访人员 ， 在此期间他还指导组建了青岛市首支崂山绿茶茶艺表演队 ， 并在第九届中国国际茶文化研讨会上获得好评 。
7万字文章被媒体连载
“很多人都知道喝茶好 ， 但问他们为什么好都说不出来 。”老马说 ， 自己查阅资料发现 ， 青岛市几乎没有全面、系统的关于崂山茶文化传播方面的著作 ， 而很多市民对茶文化知识的了解也很贫乏 ， 他希望更多的青岛人了解家乡的崂山茶 ， 于是便根据自己讲课的手稿用了5年多的时间 ， 撰写出7万多字的《崂山绿茶冲泡技艺》一文 ， 并于2006年5月至9月被媒体连载 ， 他的文章也在第九届中国国际茶文化研讨会上获得殊荣 。
“为了写书我每天晚上只睡4个小时 。”老马告诉采访人员 ， 从2003年打算写书开始 ， 自己就没睡过一个好觉 ， 为了不被人打搅 ， 自己关门以后会用报纸把门缝全部塞起来 ， 每天睡四五个小时是常事 。
“欠家人的太多了 。”老马说 ， 这几年家里活都是妻子一个人干的 ， 所以现在累得腰椎不好 ， 经常住院 。自己在写书的时候 ， 儿子也在上高中 ， 每天回家以后儿子都已经睡觉了 。
自创崂山茶冲泡新方式
“我主要研究的是茶艺 ， 所以在这方面下的工夫也最多 。”老马拿着自己的脚本给采访人员看 ， 里面围绕中国饮茶文化探源、崂山绿茶的冲泡技艺以及饮茶与健康等5个方面进行了详细的论述 。
“大家都知道铁观音泡茶的工序和火候 ， 但没有说崂山绿茶怎样冲泡 。”老马给采访人员介绍说 ， 崂山绿茶分为三种 ， 经过多年的研究 ， 自己把三种茶的冲泡方式和器皿区分开来 。第一种扁茶 ， 一般都比较鲜嫩 ， 不宜泡得太过 ， 所以适合用玻璃杯 ， 这样泡出来的茶叶 ， 形状完整 ， 不会有熟汤气 。还有炒春茶 ， 这种茶耐泡 ， 所以适合用壶 。而烘春茶 ， 揉捏较轻 ， 完整性好 ， 用盖碗冲泡 ， 既可以充分泡开又可以观赏茶叶 。
无力支付10万元出版费
书写完后 ， 老马兴致勃勃地拿着样本 ， 先后到青岛出版局、海洋大学出版社、崂山文化局等有关部门 。“他们对我写的书 ， 给予了充分肯定和高度赞扬 。”老马告诉采访人员 ， 多家出版单位看完书后都表示写得不错 ， 如果能出版 ， 对青岛和崂山茶都是一个很好的宣传 ， 所以把原本花费十二万多的费用压到10万元 。
“10万元钱对我来说也是个天文数字 。”老马说 ， 他和妻子下岗后开了这个小店 ， 卖茶叶加送水每个月不过就挣一两千元 ， 几乎都用在上大学的孩子身上了 ， 而且体弱多病的妻子经常住院 ， 家里已经负债累累 ， 全家只能靠自己送水维持生计 ， 即使要出书 ， 自己用失业证贷款 ， 顶多只能贷1万元 。老马几乎绝望了 ， “我即使贷款1万元 ， 也只是杯水车薪 ， 但是我最大的心愿是希望更多人能获取茶文化、茶科学知识 ， 并通过饮茶使身心愉快、健康” 。
【开十年茶店写7万字茶经，自创崂山茶冲泡方式】
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