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【禅堂中的茶道】茶道是从中国禅文化中衍生出来的 。这不仅因为赵州禅师"吃茶去"的公案 ， 而且从文献中看 ， 唐代禅门吃茶之风极其普遍 ， 甚或丛林中吃茶也有一套极详尽的仪规 ， 这从宋代宗赜的《禅苑清规》中可见其仿佛 。时至今日 ， 古风不再 ， 但禅宗丛林冬季打禅七时吃茶的仪规却流传了下来 。
柏林禅寺的冬七从 1992 年开始 ， 坚持了十三年 ， 到现在要一气坐五七三十五天 。其时 ， 僧俗云集 ， 山门关闭 ， 谢绝外缘 。大家遵守止语的规定 ， 从早至暮在禅堂中坐香、行香 ， 与腿疼厮捱 ， 与烦躁厮捱 ， 与妄念厮捱 ， 与昏沉厮涯 。慢慢地 ， 如嚼菜根 ， 也能嚼出一点禅味来 。
这期间 ， 因为整日拘束身心 ， 极易上火起燥 ， 静坐中 ， 间以喝茶就显得十分重要了 。
禅堂喝茶 ， 动辄上百人 ， 泡茶、分杯、倒茶 ， 这些服务工作专门由一班人承担 ， 他们被称为"护七师父" 。他们所用的茶具极其朴素简单：泡茶用大铜壶 ， 茶杯是粗磁的 ， 杯壁极厚 ， 失手落在地上也不易打碎 ， 只会发出清脆的响声 ， 衬托禅堂的宁静 。装茶杯的筐是椭圆形 ， 提手也是圆形 ， 模样又淳朴又可爱 ， 像山村里走出来的小男孩 。
护七师父在一枝静坐香开始以前已将茶叶泡入铜壶 ， 为了保温 ， 用厚棉毯
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