在茶叶店或者是和茶友一起喝茶时 ， 大都能喝到非常好喝的茶品 。可一旦自己有点雅兴地开泡 ， 却完全不是当初的味道 ， 怎么喝怎么不对 。这主要是因为忽略了一些泡茶中的小细节 ， 温杯洁具不可少、茶浓茶淡取茶量、冲泡时间要计算、好茶关键是水温、注水方式有讲究 。白茶有着独特制作工艺 ， 不炒不揉 ， 仅仅有萎凋和烘干两道工序 ， 茶叶表面的白毫得以完整地保留下来 ， 有效保存鲜叶中的营养物质 。而且白茶中含有丰富的茶多酚和茶色素 ， 对杀菌消炎有一定作用 。白牡丹 ， 因其绿叶夹银白色毫心 ， 形似花朵 ， 冲泡后绿叶托着 ， 嫩芽 ， 宛如蓓蕾初放 。采自嫩梢的一芽一二叶的鲜叶 ， 茶汤汤色杏黄 ， 兼具白毫银针的鲜甜与贡眉寿眉的醇厚 。即使有了泡茶高手啊 ， 学一学冲泡白茶也是很重要的呢 。白牡丹一芽一两叶 ， 旗枪兼具 ， 茶芽细嫩纤巧 ， 茶叶粗犷豪放 ， 水温不可过低 ， 如果太低茶味难出 ， 水温如果太高 ， 却又会伤及茶芽 。所以 ， 白牡丹的冲泡温度 ， 最好控制在90~100℃之间 。冲泡时 ， 热水不可直冲茶芽 ， 应当沿杯（或壶）壁入冲 ， 这样做有两个好处 ， 即不会损伤茶芽品相 ， 又不因为茶芽大量脱毫令茶汤变浊、而影响其汤色的美感 。第1-2泡：初尝 。茶叶慢慢冲开 ， 汤色橙黄 ， 滋味清甜 ， 有一种淡淡的豆腐脑的甜味儿 ， 犹如人生奋斗初期 ， 苦中有笑却印象深刻 。第3-5泡：升华 。叶底越泡越开 ， 汤水浓稠 ， 香气更加浓郁 ， 转化成醉人身心的甘甜 ， 绵滑入口久久不能忘却 。宛如人生巅峰 ， 苦尽甘来 。第7-10泡：延续 。经过滋味巅峰的阶段 ， 茶味会逐渐略微下降 ， 需要增加浸泡的时间维持白茶香气香味的延续 。
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