【马蹄糕做好放冰箱就变硬是为什么 马蹄糕放冰箱还q弹吗】
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1、马蹄糕放冰箱还q弹 。
2、马蹄糕可以放冰箱，但一定要做好密封，用保鲜膜包好 。低温储存法是储存烹饪食物级常用的方法 。其主要原理是通过低温有效地抑制微生物的生长和繁殖，降低酶的活性，减弱食物内的化学反应，较好的保持食品原有的风味和营养价值 。
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