脾胃运化不好怎样食疗
我在医院出门诊经常能遇到这种病例 。我们说十个女士胃疼，九个半是因为生气，实际上是她的火没发出来，肝郁气滞了 。因为女士情绪是波动的，比如说月经期前、月经期后、月经期当中都容易出现情绪波动 。还有就是人生难免遇到这样或那样的事情，要生气或者出现大悲了，三天不吃饭，照样能坐着，是精神在那支撑呢，也就是我们常说的气饱了 。产气的食物很多，这里面我们主要讲几种：蔗糖、盐、牛奶、豆浆 。蔗糖.蔗糖是产气的，大家都说少吃盐，但是我觉得糖也不能吃得太多 。盐.盐应该说产气特别大 。牛奶.牛奶其实也产气，喝完容易肚胀 。有人说，晚上喝一杯牛奶可以帮助睡眠，但是得因人而异 。脾胃不好的人喝完以后肚子就会叫唤 。所以我们建议脾胃虚寒或者是脾胃虚弱的人晚上不要喝.而且如果脾胃不好最好改喝酸奶. 豆浆.豆浆是健康食品 。但是对于脾胃虚弱的人，喝的时候一定要小心；同时生气的时候也不能喝豆浆；再有不能喝凉的豆浆 。顺气食物吃掉“火气" 萝卜,白菜是非常好的顺气食物.中国人的传统，特别是北方，到了冬天，萝卜、白菜、土豆是看家菜 。现在尽管有许多洋菜和新鲜的蔬菜，实际上我们的看家菜仍然是非常好的 。同时在日常生活中，常常会遇到惹人生气、不顺心的事 。那么我们不妨吃些顺气的食物吃掉我们的“火 气” 。下面介绍几种我们常见的顺气食物 。萝卜.既养胃又顺气又健脾，还可以利尿，对气郁上火生痰者还有清热消痰作用 。以青萝卜疗效最佳，红皮白心者次之，胡萝卜无效 。最好生吃，如胃有病可做萝卜汤吃 。莲藕.藕能通气，还能健脾和胃，养心安神，属顺气佳品 。以水煮服或稀饭煮藕疗效最好，炸藕、炒藕效果较差 。山楂.顺气止痛、化食消积，适于气裹食造成的胸腹胀满疼痛，对于 生气导致的心动过速、心律不齐也有一定疗效 。生吃、熟吃、泡水、做酱，各种食用法皆有效 。造成脾胃虚弱的原因也是大致有两个 。第一个原因是过食生冷，寒积于中 。所以我们说不要以为冷饮非常好，它是伤害小孩脾胃的罪魁祸首 。第二个原因是饮食不科学不规律造成的 。比如每天吃饭不应时，不好好吃饭，饥一顿饱一顿的，这个在中青年中很常见 。再比如有的人爱吃烤肉，吃完烤肉来一碗冰激凌，感觉好像挺好的 。但大家可以想一下，这胃就跟人似的，好比我们现在在海南生活了五年，突然有一天几个小时用火箭把我们送到南极去了，我们肯定是受不了的 。所以我建议寒热的食物不要一块吃,吃东西还应该以温热为主. 中医认为，食物经脾、胃消化吸收后，须赖于脾的运化功能，才能将水谷转化为精微物质，并依赖于脾的转输和散精功能，才能将水谷精微布散于全身，从而使五脏六腑、四肢百骸等各个组织、器官得到充足的营 养，以维持正常的生理功能 。那么如果脾胃虚弱，功能下降了，营养就吸收不了了 。所以针对脾胃虚弱，我推荐一款粥谱——红枣山药粥，建议大家晚上吃 。山药山药粥. 山药具有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效，微量元素含量较为丰富，还含有丰富的维生素和矿物质 。常吃山药可增强人的免疫功能，延缓细胞衰老 。山药中的黏多糖物质与无机盐类相结合，可以形成骨质，使软骨具有一定弹性 。红枣具有强筋壮骨、补血行气、滋颐润颜等功效，是保健、养颜、美容的佳品 。原料：红枣15颗，山药250克，大米100克，白糖适量 。从养肝健脾合胃来说，这三种蔬菜是非常好的，适合春天吃 。韭菜 “初春早韭，秋末晚菘”，这个佳句一直流传到现在，就是说春天的早韭是最好的，秋末的白菜是最好的 。唐代的大诗人杜甫有一次外出做客的时候，有人用春韭招待他，他为了答谢主人的盛情款待，写了两句诗叫“夜雨剪春韭”，这句诗一直流传到现在 。总之韭菜的营养价值是很高的 。我们又把它叫做起豫革，就是说对男性来说，韭菜炒虾仁是非常好的壮阳药 。明代的大医学家李时珍曾经把韭菜称为“韭乃肝菜也”，这就肯定了韭菜对肝脏有很好的保护作用 。清朝的乾隆皇帝也特别爱吃韭菜，他还将韭黄肉饺列入了日膳食谱 。吃韭菜虽好，它也有很多的注意事项，比如说韭菜属于温性的，在人体内，它有补阳的作用，本来就阳盛的人，再补会增加他的阳盛 。所以有阴虚内热或者是体壮阳盛的人就不适合经常吃韭菜 。再有韭菜含纤维素非常多，越老的韭菜纤维越多，它的纤维不好消化，它的滑肠作用非常强 。所以平时就有腹泻的人，还有胃肠消化功能不好的人，尽量少吃韭菜 。我们说韭菜的纤维素、维生素c都很丰富，但韭菜含纤维素的量也非常的多 。所以我们吃的量一定不要超过400克，炒韭菜一定要快火，很快地把它下锅翻炒，这时候韭菜的新鲜香味保持非常好，口感也很好 。菠菜 春天的菠菜是最鲜香的，也是最好吃的 。它含有非常丰富的钙，还含有一种非常好的东西是叶酸，对孕妇尤其重要 。患有抑郁症的人，叶酸的含量非常低，也应该多吃菠菜 。因为菠菜含钙、含铁，叶酸也很丰富，所以春天吃菠菜，对肝火旺的人有很好的作用 。但是吃菠菜要注意一个问题 。因为它含草酸比较高，吃菠菜的时候最好不要把生菠菜做汤喝,或者炒着吃,那种涩涩的感觉，口感不好 。所以吃菠菜的时候方法很重要，菠菜的最好吃法是用水焯一下,这样部分草酸就溶在水里了，再来做汤吃、拌着吃，口感就非常好擎雾这是一个很重要的步骤 。如果菠菜吃得不合理的话，它就和体内的钙、锌结合，影响钙、铁的吸收，所以一定要焯 。春笋春笋的营养价值非常丰富，它富含纤维素、维生素 。纤维素我们知道它有一个很好的清肠排毒的作用，春天火大的话，如果能够经常保持肠道的清洁，就可以把很多有毒的东西、有火的东西都代谢出去 。人都说，春雨贵如油，这春笋也很金贵 。我们可以做豆瓣炒笋尖，这道菜非常好，豆豉也好，豆瓣也好，豆类的营养非常丰富，当然不要太辣 。所以在春天的时候，我推荐给大家三道菜，就是豆瓣炒笋尖、炒韭菜、菠菜汤，这三道菜非常好 。
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