鲜牛奶可以做酸奶吗 如何用鲜牛奶自制酸奶
除了纯牛奶外 ， 鲜牛奶因为其口感也受到了很多爱奶人士的欢迎 。很多人都喜欢在家自制酸奶 ， 那么鲜牛奶可以制作酸奶吗 ， 下面小编教你如何用鲜牛奶自制酸奶 。
鲜牛奶可以做酸奶吗?可以的 ， 在制作酸奶的时候使用鲜牛奶是一个不错的选择 。由于酸奶自制是非常简单方便的 ， 所以 ， 在日常的生活当中 ， 有很多人在想要吃酸奶的时候 ， 不是去超市里面购买 ， 也不是在网上进行网购 ， 而是选择购买原料 ， 自己亲自动手制作 ， 因为这样子制作出来的酸奶 ， 不仅安全 ， 健康 ， 还十分的卫生 ， 想要吃什么样的口味都是可以自行来创造 。
如何用鲜牛奶自制酸奶容器清洗
纯牛奶是菌类的完美培养基 ， 而我们做酸奶只需要乳酸菌 ， 因此 ， 用来制作酸奶的容器需先进行杀菌灭菌 ， 将这些容器用开水煮上半小时 ， 去除掉菌类和油脂成分 ， 避免酸奶制作过程中受其他菌类污染 。
常温下做酸奶
常温下乳酸菌具有一定的活性 ， 因此 ， 用原味酸奶提供乳酸菌 ， 将纯牛奶和原味酸奶用1:5配比 ， 搅拌均匀 ， 纯牛奶别装太满 ， 再密封处理 ， 在阴暗干燥出发酵1~3天即可打开食用 。
电饭煲做酸奶
电饭煲有保温功效 ， 可使得电饭煲中温度较高较稳定 ， 因此 ， 将原味酸奶和纯牛奶混匀之后 ， 放进电饭煲中 ， 将功能调至煮粥 ， 按键抬上选择保温 ， 一小时后断电 ， 不要开盖 ， 继续保温捂3~4小时 ， 然后取出 ， 酸奶变成浓稠样即可食用 。
自制酸奶怎么保存自做的酸牛奶因为不可以密封性解决 ， 开启以后就需尽早服用 ， 因此 储存的時间比销售市场上的罐装、成袋、罐装酸牛奶段许多 ， 因而 ， 搞好的酸牛奶需尽早放入电冰箱中 ， 可储存2~3天 。
自制酸奶的常见问题1.常用菌苗酸牛奶不能用添加果料的 ， 更不能用橙味酸牛奶 。
【鲜牛奶可以做酸奶吗 如何用鲜牛奶自制酸奶】2.牛奶加热的溫度如果高 ， 会杀掉酸牛奶中的乳酸菌饮料导致发醇不成功 。
3.出示乳酸菌饮料的酸牛奶务必是原味酸奶 ， 因而 ， 不能用高溫解决过的酸牛奶 ， 以确保乳酸菌饮料的特异性 。
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