苏打和碱是一样的作用吗
文章插图
苏打和碱不是一样的作用 。碱面的强度更大 ， 它可以在发面的时候起到中和的作用 ， 发酵过头就会产生酸味 ， 影响味道 ， 就需要用食用碱来中和酸味 ， 而小苏打没有活性 ， 它是产生大量的CO2造成气泡 ， 起到一种蓬松的作用 。
【苏打和碱是一样的作用吗】
推荐阅读
- 梦到说四和一代表什么意思
- 回迁房子和商品房子的区别
- 宽带是有线还是无线
- 苍生的别称和雅称
- 重庆麻辣凉面的做法
- 社会主义和资本主义的本质区别,社会主义和资本主义的本质区别
- 公务员和事业编哪个好
- 黑色灯塔范嘉怡和李旭尧什么关系
- 蜂蜜能和鸡蛋一起吃吗?蜂蜜水的功效有哪些?
- 莲子心可以和茶叶一起喝吗