山西面食灌肠卤汤做法大全
【山西面食灌肠卤汤做法大全】山西小吃猪血灌肠三片,切成长条 。炒瓢置于火上,放入40克卤油, (即卤肉的汤油),油热后投入少许葱花及100克绿豆芽,加入适量酱油、食盐略炒,将山西小吃猪血灌肠条倒入瓢内盖住略焖,焖热后再加少许醋和蒜泥汁,翻瓢略炒,盛入碗内即成 。
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荞面灌肠的制作材料: 荞面500克,清水600克,精盐、白矶各少许 。荞面灌肠的介绍: 荞面灌肠是蒲县、隰县一带群众喜爱的一种传统风味小吃,可凉吃,也可炒吃 。荞面灌肠的特色: 经济简便,清利爽口 。教您荞面灌肠怎么做,如何做荞面灌肠 1.将荞面倒入盆内,用适量水将面和硬,然后边搅边加矾水和精盐,直至糊状 。2.荞面糊倒入每个16厘米的碟中,上笼蒸20分钟左右,熟后下笼晾凉,或拌或炒即可 。荞面灌肠的制作要领: 1.搅打至无硬心、无干硬心为宜; 2.炒制时可加其他作料成菜 。
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