面食的麦香味来自哪里
要做成麦香馒头才有麦香味的，下面是其做法;
主料
普通面粉500g
辅料
干酵母6g/温水300g
步骤：
1.温水以不烫手为宜，将酵母溶于温水静饧5分钟，搅匀后把酵母水慢慢倒入面粉中，揉成光滑的面团，盖好或蒙上保鲜膜放置温暖处;
2.发酵好的面团是原来的2－3倍，呈蜂窝状;
3.取出发酵好的面团，放在撒有手粉的面板上，要反复地揉，揉好后放在面板上饧10分钟;
4.揉成长条状，用手揪成大小均匀的剂子，然后逐个揉成表面光滑的馒头，放在面板或盖垫上放置温暖处再饧20分钟;
5.锅里一定要放凉水，篦子上摆上饧好的馒头，馒头之间距离不要太近，否则会粘在一起，中火把水烧开，然后盖上锅盖，冒气后大一点的馒头40分钟，小一点的30分钟即可 。用手轻拍馒头，有弹性即熟.手指轻按馒头后，凹坑很快平复原说明熟好，凹陷下去不复原说明还没蒸熟 。
小贴士
温馨提示：
1、如果是不秀钢锅，锅盖不要盖的太严，太严会影响馒头的膨胀，可以在锅盖和锅沿之间放上两根牙签，这样蒸出来的馒头松软可口；
2、冬天做馒头如果屋里没有暖气，发酵时间会很长，这时候可以在发面盆下放上一碗60度左右的温水，面会很快发起来，要注意的是水不能太热 。
3、蒸馒头的关键一是一定要把面饧好，二是一定要反复揉匀，三是一定要凉水放馒头，中火烧开，开锅后再盖锅盖 。
【面食的麦香味来自哪里】
推荐阅读
- 福地安的缺点
- 微信表情的含义
- 骆驼祥子写作背景,骆驼祥子的写作背景，急用。
- 人参泡水喝的功效
- 三文鱼寿司热量
- 回迁房子和商品房子的区别
- 沙县原家小吃
- 葡萄酒度数
- 湖南有哪些好的二本院校
- 抓萤火虫照明读书的人是谁