正宗鱼香肉丝正确做法
1、肉切丝 ， 加少许盐、料酒和生粉腌制10分钟 。
【正宗鱼香肉丝正确做法】2、水发木耳、青椒切丝 。
3、葱、姜、蒜切好备用 。
4、准备好调味汁：蚝油两大勺 ， 生抽一大勺 ， 醋一大勺 ， 糖一大勺 ， 豆瓣酱一大勺 。调匀备用 。
5、炒锅里把油烧热 ， 放入葱、姜、蒜爆香后 ， 加入肉丝滑炒 。
6、炒至肉丝变白 ， 加入调味汁 ， 炒匀 。
7、再倒入青椒和木耳 ， 用装调味汁的小碗装点水 ， 加进去 ， 翻炒至酱汁浓稠并均匀裹在肉丝和配料上就可以了 。
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