笋干烧肉的做法笋干烧肉怎么做
步骤1
准备食材：带皮五花肉150克、笋干80克、姜1块、八角2个、冰糖3颗、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、油适量 。
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步骤2
笋干提前用水泡发 。
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步骤3
姜切片 。
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步骤4
五花肉切块 。
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步骤5
笋干切段 。
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步骤6
冷水锅，放入姜片，再下五花肉焯水捞出沥干水分 。
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【笋干烧肉的做法笋干烧肉怎么做】步骤7
锅内放油，下五花肉中小火煸炒至出油，两面微微焦黄即可 。
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步骤8
加入姜片、八角、冰糖、生抽、老抽、料酒，翻炒两三分钟至肉块均匀上色 。
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步骤9
再加入泡发好的笋干，继续翻炒均匀 。
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步骤10
倒入开水，中火炖10分钟，中途最好不要揭盖 。
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步骤11
最后大火收汁即可 。
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步骤12
起锅装盘 。
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