炸肉丸子用什么油
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炸肉丸子用菜籽油 ， 菜籽油炸制出来的肉丸子 ， 表皮金黄 ， 让人食欲大增 。在炸肉丸子的时候容易起沫 ， 出现这种情况是因油中含有杂质或者是水分 ， 因此在炸肉丸子之前应先将油加热几分钟 ， 使得油中的水分能够彻底的蒸发掉 ， 然后再放入肉丸 ， 且肉丸应炸两遍 ， 第一遍中火定型 ， 然后大火复炸 ， 可以有效去除肉丸中的水分 ， 使肉丸颜色饱满、表皮酥脆 。
【炸肉丸子用什么油】
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