/* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:普通表格; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:10.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-ansi-language:#0400; mso-fareast-language:#0400; mso-bidi-language:#0400;}我国早在南宋吴自牧的《梦梁录》中 ， 就有人家每日不可缺者 ， 柴米油盐酱醋酒茶”之说 。当初称为“八件事” 。至元代时略去“酒” ， 始成为“七件事” 。在元代的杂剧《玉壶春》、《百茶亭》、《度柳翠》等唱词中 ， 均可见“早晨开门七件事 ， 柴米油盐酱醋茶”之句 ， 历代流传至今 ， 可见茶在人们的日常生活中占有重要的位置 。
茶 ， 属山茶科 ， 多年生常绿木本植物的芽叶 ， 原产我国 。这种常绿灌木 ， 高可五、六尺 ， 叶长呈椭圆形 ， 有锯齿 。叶茉、叶间开白花 ， 五瓣 ， 果实扁圆 ， 呈三角形 ， 熟后则裂开 ， 散出种子 。可于春秋时采撷其嫩叶制茶 ， 种子还可榨油 。茶树因材质细密 ， 还可作雕刻用 。
茶在古代有很多不同名称 ， 如：茗、茶、茶茗、葭萌等 。一般认为“茶”字在唐以前的古书中还未出现过 ， 自唐代始见 ， 是唐代人把古“蔡荼’字减去一笔而成“茶”字 。“荼”是“茶”的古体字 ， “茶”是从“荼”字分化出来的 。
中国是茶树的原产地 ， 因而也是茶叶的故乡 ， 是世界上饮茶制茶最早的国家 。数千年前就在我国的云南、贵州、四川等地发现了野生茶树 。中国的茶叶生产已有数千年的历史 。世界各产茶国 ， 不是直接、就是间接地从中国引进茶苗、茶种 ， 并派人来中国学习栽茶制茶方法 ， 然后再发展本国的茶叶生产 。
【茶的起源】陆羽在《茶经》中说：“茶之为饮 ， 发乎神农氏 。”
战国时期的《神农本草》上说：“神农尝百草疗疾 ， 日遇七十二毒 ， 得荼（茶）而解之 。”以采集野生植物为生活主要来源的原始氏族公社 ， 至神农氏时期 ， 已累积发现有72种有毒中草药 ， 又在偶然间发现用野生茶树的鲜叶汁 ， 可解这72种有毒中草药的毒 。自此以后 ， 先民们就以喝茶来解毒 ， 也即用茶的开始 ， 可见最早的饮茶是从药用开始的 。
饮茶由药用转变为饮料 ， 究竟始于何时？古人所见不同 。据晋常璩《华阳国志·巴志》载：周武王姬于公元前1115年联合四川各民族伐纣之后 ， 巴蜀所产茶叶已列为贡品 ， 诸民族首领正是带着茶叶去进贡的 ， 这可谓是我国最早有关茶叶的记载了 。
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