步骤1
主料：内脂豆腐1块 ， 鸡蛋1个 ， 猪肉100克 ， 黄花菜20克 ， 干香菇3朵 ， 黑木耳20克 ， 生姜1块 ， 大葱1段 。辅料：盐1茶匙 ， 水淀粉1汤匙 ， 生抽1汤匙 ， 老抽半汤匙 。
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步骤2
大葱切碎 。
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步骤3
泡发的木耳切丝 。
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步骤4
黄花菜切段 。
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【自制豆腐脑 豆腐脑的做法】步骤5
泡发的香菇切丝 ， 香菇水留用 。
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步骤6
姜切末 。
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步骤7
瘦肉切片 。
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步骤8
将内酯豆腐盛入盘中 ， 微波炉中高火打三分钟 。
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步骤9
热锅下油 ， 加入瘦肉炒匀 ， 加入葱碎、姜末炒香 ， 加入香菇、香菇水、黄花菜炒匀 。
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步骤10
注入适量清水煮开 ， 调入生抽、老抽、盐、水淀粉拌匀 ， 倒入鸡蛋液混合均匀 。
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步骤11
将汤汁淋在内脂豆腐上即可 。
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