白面烫饺蒸多长时间
【白面烫饺蒸多长时间】1、烫面饺子应该蒸10-20分钟 。
2、烫面饺就是一种蒸饺 ， 是河北邯郸武安著名的小吃 。取白面若干 ， 拿滚水或滚烫的煮肉汤和面 ， 所以才叫汤面饺 。这样和的面发粘 ， 蒸出来的汤面饺颜色略黄 ， 稍带透明 。然后调馅儿 ， 主要用料是鸡蛋（瘦肉）、韭菜、粉条三样 ， 再辅助其他作料 。
3、还有一种熟肉馅更香,主料是五花肉,鲜藕和韭菜.先把五花肉用花椒大料和姜煮熟,再晾凉切成黄豆大小的丁,鲜藕也切成同样大小的丁,韭菜切碎,少加一些焯过水的粉条,将四种料用熟油和香油调匀,加味精和盐.皮儿要比水饺稍大稍厚些 。最后 ， 把包成的烫面饺放在笼屉上急蒸10分钟即成.时间不宜过长,这样蒸出来的饺子颜色相当漂亮,皮几乎是透明的能够看到鲜绿的韭菜.汤面饺皮儿很筋道 ， 馅儿发干 ， 皮薄馅大,味道独特 。
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