泡茶有讲究，很多人喝茶不注意方法，随意抓把茶叶用热水冲泡就喝 。其实，想要泡出一杯好喝的茶时讲究方法的，按照正确的步骤并且注意冲泡过程中的相关事项，正确泡出来的茶汤才会更好喝 。下面我们就来了解下泡茶的基本步骤与注意事项 。泡茶的基本步骤?1、煮水?泡出好茶的前提是先找到最适合的水，泡茶用水首选纯净水、矿泉水等软水 。并且泡茶用水的要求之一是需要煮沸，无论用80度或90度水冲泡，一定要先将水煮沸，然后从100度放凉至所需温度水温 。?2、洗杯?往茶壶、茶杯注水冲洗，也包括壶嘴、壶盖，然后迅速倒掉水分 。这样可以提高茶具的温度，使茶叶在冲泡后，茶汤的温度不会很快地下降，而是相对稳定，从而让茶叶中可溶于水物质更充分浸出 。?3、投茶?根据茶杯、茶壶大小，往泡茶的茶杯或茶壶中置入一定数量的茶叶 。一般来说，茶水比例在1：50～80 。即投茶3克，至少注水150ml 。而喜欢喝浓茶的，茶叶可以多投 。偏好淡茶的，可以适当多注水 。?4、冲泡?茶叶细嫩，色泽明亮 。玻璃杯冲泡可观赏茶叶在茶水上下翻动的美妙，极具观赏价值 。白瓷杯冲泡可以使茶色与白色相映成趣，令人赏心悦目 。冲水时讲究“凤凰三点头”，就是将茶壶下倾上提三次，对宾客“点头致意”的同时，也可以使茶汤浓度均匀 。同时也有“茶七饭八”之说，即茶倒七分满，剩下三分是人情，沸水泡茶一旦倒得太满，不小心会烫伤宾客 。5、倒茶?冲泡好之后的茶汤，需要先倒进茶海中，然后再从茶海倒进客人的茶杯中 。茶杯又叫品茗杯，有品茶之意 。而茶海又称公道杯，意为分茶公道 。?6、奉茶?用茶盘托着茶杯，送到宾客面前，并放置在宾客右手前方 。奉茶的时候，还需要用空余的手做出请茶的姿势 。?7、品茶?刚刚冲泡好的茶，不要急于饮用 。应该先观其色，察其形 。然后端起茶杯，闻汤香，品滋味 。啜汤赏味时，让茶汤先从舌尖沿舌两侧流到舌根，再回到舌头，如此反复两三次，感受茶汤的回味、甘甜 。?泡茶的注意事项?泡好一壶茶有四大要素：茶叶用量、泡茶水温、浸泡时间、冲泡次数 。?1、茶叶用量：需根据人的多少、壶的大小、茶的茶性、个人喜好、年龄选择茶叶用量 。所以在为客人冲泡时应询问客人是喝浓的还是淡？?2、泡茶温度：水温高低与茶的老嫩、松散、碎叶的茶汁浸出要慢，所以冲泡水温要高 。水温的高低还与冲泡茶的品种有关 。3、泡茶的时间：与茶叶的老嫩和茶的形态有关 。细嫩的茶叶比粗老的茶叶浸泡时间要短；形状松散的、碎形的茶叶比紧结的球形半球形茶冲泡时间要短；冲泡重香气的茶叶，如乌龙茶、花茶、时间不宜长；白茶加工时未经揉捻，叶细胞未遭破坏，茶汁不宜渗出，泡茶时间要延长 。但是根据每种茶叶的茶性不同，每个人的喜好不同，其实泡茶的所用的时间也有所不同，泡茶次数多了就会有经验，多长时间出汤会有感觉 。?4、泡茶的次数：与茶的种类、制造工艺、茶的好坏有关 。?上述内容就介绍到这里 。泡茶方法不难，只要注意一些小细节即可 。并且，不同的茶叶冲泡的水温有所差别，还有有的茶叶耐泡，有的茶叶不耐泡，所以要根据自己要泡的茶叶种类调整冲泡方法 。
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