白糖水的作用与功效
日常生活中 ， 我们常用的白糖、砂糖、红糖都是蔗糖 ， 是由甘蔗或甜萝卜 ( 即甜菜茎 ) 制成的 。制成糖以后 ， 经过一番加工精炼就成为白糖 。砂糖和绵白糖只是结晶体大小不同 ， 砂糖的结晶颗粒大 ， 含水分很少 ， 而绵白糖的结晶颗粒小 ， 含水分较多 。它们都是纯碳水化合物 ， 只供热能 ， 不含其他营养素 ， 但具有润肺生津、和中益肺、舒缓肝气的功效 。红糖是没有经过高度精炼的蔗糖 ， 它除了具备碳水化合物的功用可以提供热能外 ， 还含有微量元素 ， 如铁、铬和其他矿物质等 。虽然其貌不扬 ， 但营养价值却比白糖、砂糖高得多 ， 每百克中含钙90毫克、含铁4毫克 ， 均为白糖、砂糖的3倍 。
中医认为红糖性温味甘 ， 入脾 ， 具有益气、缓中、化食之功能 ， 能健脾暖胃 ， 还有止疼、行血、活血散寒的效用 。我国的民族习惯 ， 主张妇女产后吃些红糖 ， 认为有补血活血的作用 ， 在受寒腹痛时 ， 也常用红糖姜汤来祛寒 。
红糖的含钙量是白糖的10倍 ， 含葡萄糖量是白糖的 22倍 ， 含铁量是白糖的3.6倍 。红糖还含有人体生长发育必不可少的核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素 。
红糖还是妇女服用的良药 。产后的妇女每天食用适量的红糖 ， 不仅可以增加身体需要的多种营养 ， 而且还有补血、益气之功效 。另外 ， 食用红糖还有促进血液循环、活血舒筋、暖脾健胃、化淤生新之功效 。
红糖营养素虽然较多 ， 可是内含有一些杂质 。因此 ， 食用红糖要得法 ， 不要直接食用 ， 最好是烧成红糖水饮用 。食红糖每次要适量 ， 以免量过多影响食欲和胃肠道的消化吸收 。
答案补充 白糖是除去了红糖中的杂质精制而成的蔗糖.蔗糖的原料主要是甘蔗和甜菜,我国早在二千多年前就开始用甘蔗制糖.而用甜菜制糖则是近几十年的事情.
白糖甜味浓厚,适用于一般饮品 ， 点心及其他糖制食品 ， 也可在烹饪菜肴时作调料用或冲泡饮用．
营养及功效：
* 含有维生素B2,以及钙,磷,铁等矿物质.
* 具有润肺生津,和中益脾,舒缓肝气的功效,能改变伤口的酸碱性,促进组织细胞的生长,加速伤口愈合.
食用宜与忌:
* 糖尿病,高血糖患者忌食.
* 适当食用白糖用助于机体对钙的吸收,但过多食用反会妨碍对钙的吸收.过多食用白糖有助热,损齿,生虫之弊.
* 高血压,动脉硬化,冠心病患者以及孕妇,儿童.更应严格控制食用量.
* 吃白糖后应及时漱口或刷牙,以防龋齿的产生.
* 炒糖醋味菜时,放糖的最佳时间是在放盐之前.
【白糖水的作用与功效】* 白糖应装入密封的玻璃或塑料瓶中,置于阴凉干燥处保存,保持期18个月.
