琥珀核桃没有黄油怎么做
制作琥珀核桃的材料：核桃仁 ， 冰糖 ， 水 ， 芝麻；
【琥珀核桃没有黄油怎么做】具体做法如下：
油锅加热到五成热时 ， 转成小火 ， 加入核桃仁 ， 慢慢炸酥；应注意火候的控制 ， 避免将核桃仁炸糊 ， 以免味道变苦 ， 用铲子轻轻碰核桃时 ， 能感觉到很酥脆即可；另起一锅 ， 加入冰糖和水 ， 比例控制在糖比水为2比1 ， 大火烧至沸腾后转成小火 ， 不停搅拌 ， 慢慢熬至汤水开始冒出均匀的黄色气泡 ， 然后倒入炸好的核桃 ， 快速的翻炒均匀 ， 使之均匀的裹上糖浆；最后撒上适量芝麻即可 。
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