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六畜指：马、牛、羊、鸡、犬、猪 ， 也泛指家畜 。
在《周礼·天官·庖人》里记载：“庖人掌共六畜、六兽、六禽 ， 辨其名物 。”将马、牛、羊、鸡、犬、豕列为六畜 。早在远古时期 ， 我们的先民因为生活的需要 ， 需要吃肉补充体力 ， 但每次都去打猎会很麻烦 。后来大家根据对动物世界的认识 ， 发现马、牛、羊、鸡、狗和猪这几种动物性格温顺好控制 ， 所以经过漫长的岁月 ， 逐渐驯养成为家畜 。
在《三字经》里就有：“此六畜 ， 人所饲”这样精辟的概括 。牛可以耕地 ， 提高了种植的效率 。马可以驮东西 ， 还可以赶路 ， 减少人的出行时间 。羊可以作为祭祀的东西 ， 还是很好的肉食 。鸡可以报时 ， 狗可以看家 ， 猪可以吃 。六畜的驯化提高了人们的生活水平和工作效率 。
除了马、牛、羊、猪、狗、鸡六种家畜外 ， 还有骆驼、驴、鸭、鹅等家畜家禽 。在青铜时代文化遗址里发掘了很多马、牛、羊 ， 因为这时期多祭祀 ， 马、牛、羊作为祭品用在大型祭祀里 ， 在一定程度上减少了活人祭祀的数量 。
到了春秋时期 ， 有了“六畜”的概念和文献 ， 《左传·昭公二十五年》里记载：“为六畜、五牲、三牺 ， 以奉五味 。”人们经常使用“五谷丰登、六畜兴旺”来表达丰收和富裕的愿望 。
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