粤菜装饰的花
1.桂花鱼去内脏、去抄鳞、清洗干净，姜、葱清洗干净切丝 。葱白切段 。
2.在盘底铺垫些姜丝，葱段把鱼架起来，鱼腹也塞些姜丝，葱段 。
3.姜丝铺在鱼身上，淋些花生油 。
4.干净锅加水大火烧开，放鱼隔水蒸，盖锅盖大火12-15分钟，视鱼的大小增减时间 。
5.可以用筷子戳进鱼背部，能戳进去就熟啦 。
6.倒去多余的汤水，不要 。
7.倒干净蒸出来的汤水，去掉姜丝葱段，铺上葱丝，淋上适量生抽 。
8.干净锅放适量花生油烧热，淋上已铺好葱丝的鱼身 。热油淋下咝咝声响 。
9.可以上桌了 。肉嫩鲜味，清而不淡 。
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