新乡特色小吃
香酥鸡
香酥鸡制作
此菜需选用子鸡一只，去毛，消除内脏，放入盆里，加上精盐，味精拌匀后，腌两小时，在加桂皮、大茴香、葱、姜，上笼蒸烂后，把鸡捡出，晾凉 。另将鸡蛋清加粉芡搅成糊，把鸡放入蘸匀，炸黄，捞入盆内，周围摆上炸虾片即成 。 [59]
新乡烧鸡新乡烧鸡由滑县道口镇传入 。道口烧鸡是全国文明的风味食品，1966年正式改名“新乡烧鸡”，成为新乡特产之一 。 [59-60]
牛忠喜烧饼
【新乡特色小吃】牛忠喜烧饼是著名国家烧饼大师牛忠喜积创造出来的具有独特风味的食品 。该烧饼形似糕点1980年被河南省定为优质产品，并获得报1989年商业部系统优质产品金鼎奖 。 [59] [61]
特色饮食
原阳烩面 原阳炖羊肉 原阳凉粉 辉县鸡肉焖饭
获嘉饸饹条 封丘卷尖 封丘套肠 延津火烧
卫辉世魁牛肉 罗锅酱肉
