延安特产小吃
延安风味小吃
1、油糕：由软米、大枣精制而成，经植物油炸后，其味清香细腻、香甜可口 。2、凉粉：由纯天然植物绿豆或荞麦加工而成，清爽可口，酸、辣、香味具全，具有清热解毒，消暑止渴之效 。
3、煎饼：由精制荞麦糁加工而成，可与豆腐干、热豆腐、各种炒菜相配，食用方法多样，凉爽味鲜，口感舒适，有减脂抗癌之功效，是一年四季均可食用的最佳食品 。4、羊杂碎：由羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚、肺等烩制而成，有很好的滋补效果 。
5、果馅：把面粉加油和匀，擀成长片，卷起压窝，包入调好的馅，放入烤炉反复翻烤至熟 。特点是酥香甘甜 。根据馅的内容，可分作枣果馅、糖果馅、豆沙果馅 。
6、抿节：抿节在陕北方言中读"抿节儿"，所以也写作"抿尖" 。所用杂面系由豌豆和麦子磨合而成，调水和成软面团，放在密布筛孔的抿节床上，用手掌抿压而下，形似，很短，只有寸长 。抿节营养丰富，清淡可口，易于消化吸收 。7、油馍馍：圆形，环状，炸熟后，金黄似铜钱，在延安民俗中是富裕吉祥的象征 。黄米磨面、细箩，用软米熬成滚米汤烫面，置热炕发酵 。面发后，摊制成一个个中间有孔的小圆饼，入油锅炸至红褐色即可 。
8、洋芋擦擦：取洋芋若干，用擦子擦成寸长的薄片儿，拌入花椒、葱丝、姜粉、盐未等，同面粉搅匀，上锅蒸熟 。食用时，盛入大碗，调入蒜泥、辣面、酱、醋和葱炝清油，酥绵可口，久吃不厌 。9、密汁南瓜：用陕北优质八棱南瓜，削皮去籽，平剖两半，再顺天然瓜沟切为若干小瓣，拼复完整，入锅蒸熟后，浇以糖汁 。口感绵软，香甜怡人 。南瓜富含维生素A、C、钴、锌等营养元素，对糖尿病及肥胖症有独特疗效 。
10、钱钱饭：粗粮精制的钱钱饭 。黑豆经浸泡，膨圆胀大，放在碾上压成片，形如铜钱，所以百姓称"钱钱饭" 。豆钱二成米八成，对掺起来，逐次下锅，待豆钱半熟时，再放小米 。可驱寒保暖，通体舒泰 。据说貂（婵就）是常钱钱饭才变得美艳动人的 。
看了这些有心动了吗？那就去体验一下延安特色小吃吧！
